Primero hacemos el caramelo, colocando el agua y encima el azúcar. Llevamos a fuego bajo y a cocinarlo sin remover. Una vez que se hizo el caramelo sujetar el molde (con cuidado de no quemarse) con un trapo o en mi caso una pinza y empiezan a girar hasta cubrir el molde.

Mientras tanto cortar las manzanas en rodajas o mitades, como más les guste.

Colocar las manzanas en el molde sobre el caramelo que hicimos. No duden en la cantidad de manzanas cuantas más tenga más rica va salir.

Ahora para la masa, colocamos en un recipiente el huevo, leche, azúcar, esencia, y la manteca derretida. Integramos todo y en dos partes le agregamos la harina previamente tamizada. Y terminamos de integrar todo.

Por último cuando tengan todo integrado lo colocan sobre el molde con la preparación anterior (caramelo y manzanas).

Llevar a un horno 180° durante 40' o hasta que al introducir un palito o algo punzante salga limpio y ya es momento de retirarlo del horno.

Una vez que lo saquen del horno esperar unos minutos (3'-5') e imediatamente desmoldar en caliente. Si vemos que cuesta y para no romper la preparación llevamos a fuego (cocina) y que caliente un poco y ahí recién desmoldamos.