En primer lunar, cogemos uno de los lomos.

Separamos el solomillo de la ventresca.

Con un cuchillo muy afilado, le quitamos las espinas hasta dejarlo totalmente limpio de todas las espinas.

Los cortamos, le ponemos sal y reservamos.

Picamos la cebolla, el pimiento y el diente de ajo.

En una olla baja con tapadera. Ponemos las cinco cucharadas de virgen extra y cuando este cliente, añadimos las cebolla, el pimiento, el diente de ajo, el laurel y sofreímos durante un par de minuto.

Mientras tanto cortamos el tomate en daditos pequeños.

Pasado el par de minutos. Le añadimos el tomate.

Removemos y volvemos a sofreír un par de minutos más.

Pasados el par de minutos.

Removemos y dejamos sofreír durante cinco minutos a fuego lento.

Pasados los cinco minutos, le añadimos el caldo de pescado.

Tapamos y lo dejamos cocinar durante diez minutos a fuego lento.

Pasados los diez minutos, le añadimos los trozos bonito.

El perejil y el zumo de limón.

Tapamos de nuevo y lo dejamos tres minutos más dándole unos meneos para que no se pegue.

Listo para servir.

Listo para disfrutar