Quinoa con salteado de champiñones y verduras al wok
Por fin me decidí a cocinar algo con quinoa y éste fue el resultado de la improvisación. Espero que os guste!
Quinoa con salteado de champiñones y verduras al wok
Por fin me decidí a cocinar algo con quinoa y éste fue el resultado de la improvisación. Espero que os guste!
Paso a paso
- 1
La quinoa la puse a cocer aparte con 2 vasos de agua, un poco de sal y algo de aceite, durante unos 15 minutos con el fuego a 2/3.
- 2
Corté los champiñones y las verduras y las dejé a mano.
- 3
Con el wok en frío, puse algo de aceite, las cayenas y los ajos en rodajas. Encendí el fuego al máximo y doré los ajos.
- 4
Después añadí los champiñones y los salteé, añadiendo después algo de agua, hasta que mermaran un poco.
- 5
Finalmente, añadí las verduras, un chorrito de salsa Teriyaki, una pizca más de sal y pimienta al gusto, y lo salteé todo junto hasta que apenas quedó líquido.
- 6
Añadimos la quinoa al wok, mezclamos bien todo y... listo, a disfrutar del manjar!
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