Sellamos el solomillo en poco de aceite pero muy caliente y reservamos

Añadimos un poco más de aceite y pocha mostrar la cebolla. Cuando esté transparente añadimos el champiñón laminado.

Cuando este tierno el champiñón añadimos vino a fuego fuerte para que evapore el alcohol y reduzca

Añadimos el foie y mezclamos bien y retiramos para que se vaya enfriando

Estiramos la lámina de modo que sea la base para el solomillo, colocamos encima el solomillo salpimentado y cerramos el hojaldre.

Colocamos en la fuente del horno de manera que la salsa quede encima del solomillo para que al partirlo caiga sobre la carne. Pintamos de huevo metemos al horno previamente calentado entre 180 y 200 grados

Lo tenemos unos 20 minutos hasta que esté bien dorado, sacar y servir.