Limpiamos los muslos quitándole la piel y la grasa, si son muy grandes los cortamos en dos. En un bol cubrimos todas las piezas de pollo con el adobo, añadiendo además el ORÉGANO y EL LAUREL. Ayudándonos de las manos lo embadurnamos para que se empape bien todos los sabores. Lo dejamos durante 1-2 horas.

En una sartén con abundante aceite (pero sin pasarnos...), vamos friendo las piezas, sacando y reservando. Una vez que estén todas fritas, colamos el aceite y la pasamos a un caldero añadiendo además el adobo sobrante que tenemos en el bol.

Dejamos hervir 5 minutos e incorporamos los muslos ya fritos. Cocer a fuego suave unos 15-20 minutos aproximadamente.

Si reduce mucho la salsa le podemos añadir un poco de agua, mejor que aceite para que no queden tan aceitosos. Rectificamos de sal.