Preparar los ingredientes en cantidades exactas.

Colocar en un bol la harina leudante tamizada, el queso rallado, la manteca, la leche, el huevo y la mostaza.

Unir y trabajar los ingredientes con las manos hasta obtener una masa suave.

Colocar en mesada y estirar con palo de amasar hasta tener medio centímetro de espesor. (yo casi no tengo mesada así que estire sobre una tabla en dos veces).

Cortar con cortante (yo elegí forma estrella) o bien puede hacerse con cuchillo o bolitas aplanadas (hice 3 como muestra). Colocar sobre placa para horno.

Opcional: pintar con huevo batido y poner semillas de sésamo encima para adherirlas. (este paso es opcional como también se puede poner cualquier semilla a gusto o más queso)

Cocinar en horno moderado aproximadamente 15 minutos (según el horno). Quedan doradas abajo y no se pegan a la fuente.

Aguardar que se enfríen y servir. Salen aproximadamente 30 unidades.