Lo haremos congelando la pulpa de sandía, para ello, la cortaremos en dados o cubitos pequeños. La metemos en una bolsa de congelar y dejamos en el congelador hasta el día siguiente.

Cuando ya esté la sandía, la ponemos en un procesador con cuchillas potentes junto al resto de ingredientes y trituramos hasta obtener la consistencia del sorbete. Si lo hacemos con Thermomix es primero 30 seg/vel 5, bajar los ingredientes con la espátula y programar 1 min/vel 5.

Podemos servirlo inmediatamente o guardarlo en el congelador en un recipiente hermético. Entonces, para consumirlo habría que sacarlo unos minutos antes del congelador para poder manipularlo bien con la cuchara de formar bolas.