Lavar bien la espinaca, escurrirla y luego picarla chiquito igualmente la cebolla y el ajo

Dorar la cebolla junto con el ajo y luego agregar la espinaca cortada

Separar las claras y yemas. Laz yemas debemos mezclar con el salteado de espinaca y las claras batirlas a punto nieve y luego agregarlas a la mezcla anterior (yemas y salteado de espinaca)

Volcar una parte de la mezcla en un recipiente que pueda ir al horno (hasta la mitad del recipiente) agregar un cuadradito de queso y volcar nuevamente la mezcla hasta llenar el recipiente. (NO ENHARINAR)