Ensalada de berenjena
Paso a paso
- 1
En primer lugar asamos la berenjena para ello se corta la parte superior de la berenjena donde están las hojas.Se parte por la mitad y se hacen unos cortes longitudinales y verticales en las partes interiores.Se le pone una pizca de sal.Se pone en el microondas 10 minutos a potencia máxima
- 2
En un bol ponemos la berenjena asada.Lavamos los tomates.Cortamos uno de los tomates en trocitos y lo llevamos al bol.
- 3
Picamos el ajo muy menudito y la cebolla en juliana y añadimls
- 4
El otro tomate lo rallamos con la ayuda de un rallador grueso y lo añadimos también al bol.
- 5
Troceamos unas hojas de albahaca fresca encima de las verduras.Por último cortamos en rodajas las aceitunas.
- 6
Aliñar al gusto y listo
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