Torta Espejada

Name: Torta Espejada
Cuisine: argentinas
Ingredients: La torta debe estar cubierta con una buena capa de crema y llevarla al freezer durante el tiempo que realizamos el glaseado; 20 gr. gelatina sin sabor; 120 ml. agua (para la gelatina); 150 ml. agua; 300 gr. azúcar; 200 gr. leche condensada; 300 gr chocolate blanco; Colorante alimentario del color deseado (les sugiero en gel)

Soledad @cook_5439192

Es una decoración realmente preciosa y para un momento especial ¡viene de diez! Tip: Necesitas elevar el bizcochuelo con algo más pequeño como una lata para que cuando dejes caer el glaseado este pueda caer desde arriba completamente y cubra totalmente los lados hasta el borde, quedando absolutamente perfecto.

Torta Espejada

Soledad @cook_5439192

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Ingredientes

La torta debe estar cubierta con una buena capa de crema y llevarla al freezer durante el tiempo que realizamos el glaseado
20 gr.gelatina sin sabor
120 ml.agua (para la gelatina)
150 ml.agua
300 gr.azúcar
200 gr.leche condensada
300 grchocolate blanco
Colorante alimentario del color deseado (les sugiero en gel)

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Paso a paso

1

Mezclar los 120 ml. de agua con la gelatina sin sabor.
2

En una olla hervir los 150 ml. de agua y el azúcar.
3

Una vez que hierva añadir la gelatina y la leche condensada.
4

Pasar la mezcla a otro recipiente, añadir todo el chocolate blanco y procesar con una mini-primer o con batidora de mano. Colocar un poco de colorante hasta conseguir el color deseado.
5

Pasar toda la mezcla por un colador de mano, así sacaremos las burbujas del glaseado y evitaremos que la decoración quede con aire. Esperar que la temperatura de la mezcla este por debajo de la temperatura corporal nuestra (35°C)
6

Por último sacar la torta de la heladera y verte el glaseado desde el centro de la torta hacia afuera para que pueda cubrirse totalmente.