Cheesecake de durazno y chocolate
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner la base qué deseen en un molde o tortera desmontable de borde alto.
- 2
Batir las yemas un poco y agregar el azúcar, el jugo y el queso batir hasta integrar.
- 3
Llevar esa mezcla a baño maría hasta espesar un poco masomenos unos 7 minutos retirar y dejar enfriar apenas mientras preparamos la gelatina en una taza con 250 cc de agua hirviendo y se la agregamos a esa mezcla revolvemos y mandamos al freezer un rato mientras hacemos el resto.
- 4
Mientras esperamos que la mezcla coagule un poco vamos a batir las claras a nieve cuando empiece a formar merengue agregamos 50 gr de azúcar y batimos hasta formar un merengue.
- 5
Sacamos la mezcla del freezer y le agregamos el merengue mezclando despacio hasta que quede todo bien integrado.
- 6
Volcamos sobre la base qué tenemos en el molde y mandamos al freezer 2 horas, mientras preparamos el chocolate.
- 7
Ponemos en un bol apto para ir al fuego 3 cucharadas de maizena 4cuchradas de cacao 1/2 taza de azúcar y media taza de agua hirviendo y mezclar, llevar al fuego hasta qué espese un poco y retirar, agregar 2 cucharadas de manteca mezclar y listo dejar enfriar para cuando este el cheesekake sin desmoldar volcar el chocolate encima y mandar un ratito al freezer para luego si sacar y listo desmoldar para servir este postre exquisito...
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