Encender el horno a 160ºC, enmantecar y enharinar un molde, yo usé un molde savarín, sino de budín

En una olla entibiar la leche, agregar la miel, el azúcar, la manteca y la ralladura de naranja, hasta que todo se funda y mezcle, sin hervir. Sacar del fuego y dejar entibiar, casi frío

Cernir la harina con todos los ingredientes secos. Aparte batir el huevo

Al huevo batido agregarle la mezcla de líquidos casi fría, luego agregar de a poco la mezcla de secos intercalando con el jugo de naranja, hasta que quede todo bien integrado y sin grumos, no batir.

Verter la mezcla en el molde elegido, llevar al horno alrededor de 40 minutos, o hasta que introducir un palillo salga sin masa adherida.