Cortar en trozos el chocolate en tableta y ponerlo en una cacerolita. Añadir la margarina y derretirla a fuego lento.

Una vez derretida la mantequilla agregar el cacao en polvo. Mezclar con cuchara de madera durante casi toda la cocción hasta que el chocolate se funda completamente.

Retirar del fuego la preparación e incorporar el dulce de leche. Mezclarlo bien para que se integre al chocolate.

Forrar todo el interior de un recipiente rectangular (un tupper, por ejemplo) con trozos de papel film dejando que sobre un poco por los lados para luego poder envolver el turrón.

Cubrir el fondo del recipiente con galletas, poniendo una al lado de la otra y cubriendo todos los espacios libres.

Cubrir las galletas con una fina capa de crema.

Poner encima otra capa de galletas y así sucesivamente, hasta que se terminen las galletas. Si fuera necesario, cortar trocitos de galletas para cubrir los espacios libres que quedan entre galleta y galleta. La primera y la última capa de turrón deben ser de galletas.
Reservar crema de chocolate para la cobertura.

Una vez que se ha obtenido el turrón con capas alternadas de galletas y crema, envolverlo con el sobrante de papel film por los lados. Enfriar el turrón en la nevera hasta que quede muy firme.

Retirar el turrón de la nevera, ponerlo sobre una rejilla (la del horno, por ejemplo, con una asadera por debajo para que la crema caiga sobre ella al cubrir el turrón)

Cubrirlo compleatamente con crema de dulce de leche y chocolate reservada.

Espolvorear su superficie con fideos de colores y de menta mezclados. Enfriarlo en la nevera hasta el momento de servir.

El chocolate de la cobertura quedará firme también con el frío de la nevera.
Si no se lo consume todo en el día envolver lo que queda de turrón con papel film y guardarlo en la nevera.