En una cazuela con agua echamos las patatas, peladas, lavadas y cortadas en trozos, los guisantes y la cebolla cortada en juliana. Sazonamos y dejamos cocinar durante 25 minutos.

Echamos las verduras en el baso de la batidora con un poco de caldo de la cocción y las trituramos.

Volvemos a verter la mezcla en la cazuela, echamos el queso rallado, y mezclamos enérgicamente, hasta que se integre. Ahora sólo nos falta verter la crema en cuencos y llevarla a la mesa!