Espinacas con garbanzos
Espinacas con garbanzos
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Laura Teivonen“Sencilla, sana y deliciosa. No le he echado pimentón picante porque no tenía, pero no es importante. El vino no aparece en la lista de ingredientes, lo único.” -
Mari Trini Hernandez Peñalva“Nos ha gustado mucho, dice mi marido que lo puedo repetir, Gracias.” -
Manuel Castilleja“No le pongo pastilla y si le hecho un choritode vinagreMuy ricas”
Paso a paso
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Ponemos al fuego una olla con el Caldo de carne si tenemos o con agua y le ponemos una pastilla de Caldo de carne echamos un chorro de aceite de oliva y sal cuando empiece ha hervir echamos las espinacas y dejamos cocer unos 15 minutos y escurrimos reservando un Vaso de agua de la cocción
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En una sartén ponemos un dedo de aceite aproximadamente cuando este caliente echamos los ajos y una vez tomen color apartamos en un mortero, seguidamente freímos el pan cortado en rebanadas finas y cuando estén doradas la añadimos al mortero.
- 3
En el mismo mortero le añadimos el comino un poco de sal gorda y lo machacamos hasta que se quede una pasta suelta.
- 4
En la olla de haber cocido las espinacas cubrimos el fondo del aceite de haber frito los ajos y el pan ponemos al fuego y echamos el pimentón dulce y el picante seguido sin dejar que se queme le echamos las espinacas y referimos junto con la pasta del mortero y el vino.
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Agregamos los taquitos de jamón y los garbanzos cocidos si están muy secas se le echa el vaso de agua de haber hervido las espinacas se deja cocer unos 5 minutos y a comer
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Bueno, pues aprovechando que hice cocido ayer y me sobraron algunos garbanzos, que mejor manera de aprovecharlos, que mezclarlos con espinacas y hacer un buen guisito.
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Un guiso típico de toda la vida que siempre acompaño con un huevo encima y que está de muerte!!
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#Origenes Sevilla La historia de las espinacas con garbanzos hunde sus raíces en la tradición árabe de Andalucía. El gusto de esta civilización por las verduras es muy pronunciado, así que ellos fueron los primeros que las trajeron a España, procedentes de Persia, allí donde, según algunos expertos, se cultivó por primera vez.Los siglos XIX y XX fueron decisivos para la popularización de esta receta entre los españoles, pues según los expertos, durante esta época se extendió como una receta imprescindible para la dieta cotidiana durante los meses de Cuaresma.
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