Caldereta de ternera
Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=gkIilLA9XKo
Caldereta de ternera
Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=gkIilLA9XKo
Paso a paso
- 1
Cortar la ternera en tacos.
- 2
Enharinar los tacos de ternera.
- 3
Dorar la ternera en una sartén con aceite y reservar.
- 4
Pelar las zanahorias y las cebollas
- 5
Cortar las zanahorias y las cebollas en trozos grandes.
- 6
Filetear los champiñones.
- 7
Cortar el brócoli en ramilletes.
- 8
Rehogar la cebolla y la zanahoria.
- 9
Añadir los champiñones y cocinar.
- 10
Incorporar la ternera y el tomate en conserva.
- 11
Agregar el vino y cocer durante unos minutos para evaporar el alcohol.
- 12
Añadir el caldo de carne o el agua y cocer tapado a fuego lento durante 1 hora.
- 13
Cocer los ramilletes de brócoli al vapor.
- 14
Añadir los ramilletes de brócoli al guiso y servir caliente.
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