Croquetas de pollo crujientes!!!
Cambie el pan rallado por cereales por consejo de mi yerno cocinero y que gran descubrimiento 😋
Croquetas de pollo crujientes!!!
Cambie el pan rallado por cereales por consejo de mi yerno cocinero y que gran descubrimiento 😋
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Desmenuzamos el pollo, a mí me gusta que se noten bien los trozos y no lo hago migas sino troceado con el cuchillo y ya está.
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Preparamos la bechamel, derretimos mantequilla( unos 100 gramos y ponemos un chorro de aceite de oliva, pochamos la cebolla muy picadita, cuando esté blandita añadimos unos 100 gramos de harina y freímos un poco para que no eche gusto a harina nuestra bechamel, con cuidado no se queme, ahora añadimos poco a poco la leche caliente hasta que esté espesa a nuestro gusto, ponemos sal, pimienta y nuez moscada y cocemos sin dejar de mover para que no se nos agarre
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Cuando ya está casi es el momento de añadir el pollo, dejamos cocer un poco para que se mezcle bien todo
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Estiramos la mezcla en una bandeja y cuando enfríe metemos al frigorífico unas horas, yo lo dejo tres o cuatro o del mediodía para la noche
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Preparamos harina, los huevos y los cereales pasados por una picadora o aplastados con el rodillo dentro de una bolsa sino tenéis en casa picadora, no los hagáis muy fino que queden trocitos, no como si fuera pan rallado, sino ya no serán crujientes 😬y probé de otras marcas los cereales pero no salen igual
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Ponemos abundante aceite y freímos, se hacen rapidísimo, y nada a comer mientras están calientes y sino frías están también buenísimas, espero que os gusten, se llevan su tiempo pero merecen la pena.
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