Tomar un papel alusa y poner un trozo de la merluza, sobre eso se va preparando

Primero se le echa la sal, yo use de mar, por ambos lados. Luego el vino blanco

Se le pone por encima una capa de pan rallado, una rodaja de limón y un bloque de mantequilla

Cerrar el papel y llevar al horno precalentado. Cocinar por 20 minutos exactos. Así no se seca y queda "suave"

Para la polenta: usas 4 tazas de agua, 2 de leche. Las dejas hervir en una olla, le echas el caldo de verdura. Luego agregas dos tazas de polenta en forma de lluvia.

Cuando ya esté cremosa le agregas aprox 100 gr de queso mantecoso

Por último aliñar los berros con aceite de oliva, limón (o aceto) y sal para ubicarlos como decoración en el plato