Mayonesa verde

Name: Mayonesa verde
Cuisine: colombianas
Ingredients: 1 huevo grande; 1/2 cucharadita sal; 1/4 de cucharadita azúcar; 1 taza aceite nuevo y sin abrir de la mejor calidad; 1 cucharada mostaza; 1 cucharada vinagre; 1 cucharada limón; 4 ramas perejil sin tallo; 1 diente ajo pequeño; 1/4 de cucharadita pimienta; 1 manojo cilantro sin tallo; 1/2 cebolla cabezona; 1 cucharada alcaparras (opcional)

Santiago Gonzalez Lopez @cook_4740229

Lima, Perú

Sirve para utilizar en ensaladas papas asados, snaks y sanduches.
Es la salsa más deliciosa que hace mi madre.

Mayonesa verde

Santiago Gonzalez Lopez @cook_4740229

Lima, Perú

Sirve para utilizar en ensaladas papas asados, snaks y sanduches.
Es la salsa más deliciosa que hace mi madre.

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

1huevo grande
1/2 cucharaditasal
1/4de cucharadita azúcar
1 tazaaceite nuevo y sin abrir de la mejor calidad
1 cucharadamostaza
1 cucharadavinagre
1 cucharadalimón
4 ramasperejil sin tallo
1 dienteajo pequeño
1/4de cucharadita pimienta
1 manojocilantro sin tallo
1/2cebolla cabezona
1 cucharadaalcaparras (opcional)

Guardada

Paso a paso

1

Se coloca en la licuadora, el huevo la sal el azúcar y el vinagre y una cucharada de aceite, cuando los ingredientes estén bien mezclados se le agrega lenta y constante el aceite en forma de hilo con la licuadora encendida y en baja revolucion hasta que logre su consistencia y el punto adecuado.
2

Se ponen los demás ingredientes en la licuadora hasta que se mezclen, esta salsa puede durar hasta 15 días en la nevera bien tapada y sin residuos.