Panes de ajo

Name: Panes de ajo
Yield: 24 raciones
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 1 k Harina; 60 gramos Levadura; 3 cucharadas Aceite; 150 gramos Manteca; 1 cabeza Ajo; 1 pizca Sal y azúcar; cantidad necesaria Agua

monicatapie @vivilavidabella

Montevideo

Panes de ajo

monicatapie @vivilavidabella

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Ingredientes

24 raciones

1 kHarina
60 gramosLevadura
3 cucharadasAceite
150 gramosManteca
1 cabezaAjo
1 pizcaSal y azúcar
cantidad necesariaAgua

Guardada

Paso a paso

1

Colocamos 100 gramos de manteca (en lo posible salada) con los ajos picados y la pisamos un poquito.
2

Colocamos en un recipiente la levadura con agua tibia y una pizca de azúcar. Por otro lado colocamos, harina y sal colocamos el agua con la levadura el aceite y la manteca.
3

Amasamos y dejamos reposar tapada, hasta que doble su tamaño.
4

Cortamos en trocitos y formamos bollos, (un poco más chicos que el puño). Los colocamos en una asadera aceitada.
5

Una vez en la asadera los cortamos con tijera de costado y abrimos un poquito. En el espacio que nos queda colocamos la manteca con el ajo.
6

Los dejamos unos 15 minutos más que levanten y al horno precalentado a 200 grados hasta dorar. Son espectaculares. A probarlos.