Cortar el zapallo en gajos y colocar en bandeja al horno

Pelar las manzanas verdes, quitar las semillas cortar en 4 y colocar en un bowl 12 minutos a máxima potencia al microondas

Desgrasar los lomos de cerdo y cortar en rodajas de 2cm de espesor

Sobre una plancha con aceite de oliva caliente colocar y dorar los medallones de lomo, salar a gusto, recordar que luego lleva la panceta que ya es salada

Una vez dorado de ambos lados, condimentar con masala ahumada, envolver con 2 tiras de panceta y colocar en una bandeja en el horno

Verificar los zapallos, dar vuelta y colocar nuevamente al horno

Picar la cebolla de verdeo y saltar en aceite de oliva hasta que transparente, reservar.

Colocar 2 cucharadas de agua, 2 de miel y 2 de azúcar negro en un recipiente pequeño y calentar en el microondas para que se disuelva

Hacer puré con las manzanas colocar una cucharada de miel, jengibre rallado o en polvo y canela en rama o en polvo.

Verificar que el lomo este cocido y la panceta crocante u retirar del horno, también los gajos de zapallo

Colocar en bandeja los zapallos la cebolla de verdeo y los lomos con panceta, sobre las cebollitas colocar la salsa con miel y azúcar negra.

Servir junto con el puré de manzanas, tomar con un buen malbec o syrah y a disfrutar!!!!!