dejamos el arroz remojando, en una taza de agua, desde la noche anterior a la preparacion

El dia de la preparacion pelamos la piña y guardamos la pulpa para otras preparaciones

Lavamos las cascaras y con ellas preparamos el agua de piña cocinandolas con sifiente agua para cubrirlas. Dejamos hervir una vez, colamos y la dejamos enfriar

Aparte cocinamos el arroz en dos tazas del agua de piña con los dos clavos y la canela.

Cuando el arroz este suave, sacamos la canela y el clavo de olor, y licuamos, añadiendo mas agua de piña hasta que quede un liquido espeso, para darle mas sabor la podemos licuar con un trozo pequeño de piña.

Una vez preparada la bebida se puede tomar inmediatamente fria o podemos dejar fermentar por dos dias .

gracias