Bien...en una licuadora o procesadora ponemos las mandarinas y el huevo, el aceite y el azúcar...prosesamos hasta logrorar que quede integrado y como una crema...

Volcamos la mezcla de la procesadora en un bowl y lentamente con un batidor de mano o la varilla de la batidora vamos revolviendo y agregando la harina sin dejar que se formen grumos y a mano porque así la mezcla no queda con aire.

Una vez mezclado volcamos en un molde y mandamos al horno unos 30 minutos más o menos dependiendo del horno a temperatura media.