Cocinas el arroz a parte y dejas enfriar o entibiar. Luego mezclas todos los ingredientes. No tiene que quedar ni duro ni chirlo. Si te queda muy chirlo compensas con un poco de pan rallado.

Con el aceite bien caliente primero cocinas uno solo y probas como quedó condimentado, que es la clave de esto. Para eso es conveniente ayudarte con una cuchara porque se te queda pegado en los dedos.

Después de ajustar el condimento, freis el resto. Se hace con abundante aceite ya la mitad de la cocción se da vuelta cada croqueta para que se cocine bien el interior.

A disfrutar!!