Fantasía de verduras al wok

Name: Fantasía de verduras al wok
Yield: 6 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 500 gr Pechuga de pollo; 100 gr Tallarines chinos (pueden ser de una sopa de sobre china); 1 brócoli; 1 Pimentón o morrón rojo; 1 Cebolla cabezona blanca; 5 Dientes ajo; 1 Bandeja raíces chinas; 1 Zanahoria; 2 Ramas apio; 8 Unidades habichuelas; 150 gr Arvejas o guisantes; 1 Berenjena; 1 Zuquini amarillo; 1 calabacín amarillo; 25 gr Aceite de Oliva; 5 cucharadas salsa soya; Al gusto, pimienta, cominos, curry y opcional un poco de salsa shiracha tailandesa y páprika

Juank @JuanK5169

Bogotá D.C. , Colombia

Deliciosa mezcla de verduras al estilo oriental, condimentadas con especias y utilizando ingredientes frescos que en el wok mezclan colores y sabores para disfrutarlos, una receta sana y saludable, que a mi compañera y a mi hijo les fascina!

Fantasía de verduras al wok

Juank @JuanK5169

Bogotá D.C. , Colombia

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Ingredientes

6 raciones

500 grPechuga de pollo
100 grTallarines chinos (pueden ser de una sopa de sobre china)
1brócoli
1Pimentón o morrón rojo
1Cebolla cabezona blanca
5 Dientesajo
1 Bandejaraíces chinas
1Zanahoria
2 Ramasapio
8 Unidadeshabichuelas
150 grArvejas o guisantes
1Berenjena
1Zuquini amarillo
1calabacín amarillo
25 grAceite de Oliva
5 cucharadassalsa soya
Al gusto, pimienta, cominos, curry y opcional un poco de salsa shiracha tailandesa y páprika

Guardada

Paso a paso

1

Se hace el alistamiento de los ingredientes.
2

Primero deshuesamos la pechuga y la ponemos a cocinar en una fuente con agua y una poca de sal, para desmecharla y reservamos una taza del consomé
3

Luego debemos cortar en julianas la zanahoria, el zuquini y el pimentón, en lunetas la cebolla, en trozos pequeños y en diagonal las habichuelas, en cuadrados la berenjena y el apio y se pica finamente los dientes de ajo.
4

En el wok se adiciona el aceite de oliva y se pone a calentar
5

Se adiciona el ajo y la cebolla
6

Luego las raíces chinas y el apio, se sofríen hasta que la cebolla empiece a trasparentar.
7

Se adiciona el habichuela, las arvejas y el brócoli y se sofrien por al menos tres minutos, hasta que el brócoli acentúe su color verde y se ponga brillante.
8

Luego se adicionan el resto de ingredientes, es decir, la berenjena, la zanahoria y el zuquini. Se adiciona una taza de consomé reservado producto de la cocción de la pechuga.
9

Luego se adicionan los tallarines previamente cocinados en agua por 5 minutos. Se revuelven los ingredientes por otros cinco minutos para emparejar las cocciones.
10

Se adiciona el pollo desmechado, seguido a esto, se adicionan los condimentos, la pimienta, la páprika, el curry (sin exagerar), el comino y la salsa de soya. Se continua la cocción por otros 5 minutos más mezclando continuamente.
11

Se emplata acompañando con rodajas de pan integral. Se espolvorea por el plato un poco de ají en polvo o páprika