Crujiente de vegetales con almendras, tallarines y salsa pesto

Name: Crujiente de vegetales con almendras, tallarines y salsa pesto
Yield: 1 ración
Cuisine: colombianas
Ingredients: 50 gr pasta de arroz (tallarines); 1 Zanahoria pequeña; 1/4 de pimentón rojo; 1/2 Cebolla mediana; 5 aceitunas sin hueso; 1 cucharadita ajo triturado; 1/2 cuacharada de mantequilla light; 1 cucharada aceite de oliva; 1 cucharada salsa pesto casera; 8 almendras tostadas y saladas; al gusto Sal marina; al gusto Pimienta negra; al gusto Ají picante en polvo; 1 cucharada Especias italianas McCormick; 1 lonja queso mozzarella

Yillian Crespo Hunck @cook_6707259

Bogotá

Deliciosos vegetales "poco cocidos" al wok con un toque de ají picante, especias italianas, aceite de oliva, almendra y pesto. Acompañada de un poco de pasta de arroz

Crujiente de vegetales con almendras, tallarines y salsa pesto

Yillian Crespo Hunck @cook_6707259

Bogotá

Deliciosos vegetales "poco cocidos" al wok con un toque de ají picante, especias italianas, aceite de oliva, almendra y pesto. Acompañada de un poco de pasta de arroz

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Ingredientes

1 hora

1 ración

50 grpasta de arroz (tallarines)
1Zanahoria pequeña
1/4de pimentón rojo
1/2Cebolla mediana
5aceitunas sin hueso
1 cucharaditaajo triturado
1/2cuacharada de mantequilla light
1 cucharadaaceite de oliva
1 cucharadasalsa pesto casera
8almendras tostadas y saladas
al gustoSal marina
al gustoPimienta negra
al gustoAjí picante en polvo
1 cucharadaEspecias italianas McCormick
1 lonjaqueso mozzarella

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Cocinar los tallarines según instrucciones del empaque (normalmente son más rápidos que la pasta normal)
2

Picar en cubitos "grandes" la cebolla, zanahoria y el pimentón
3

Picar por la mitad las aceitunas
4

Colocar en un wok a fuego medio, la mantequilla con el ajo, las especias italianas, sal marina, pimienta y ají picante! Esperar que derrita, mezclar bien e incluir los vegetales picados. Mezclar y tapar dos minuto.
5

Agregar las almendras, mezclar y tapar otro minuto.
6

Al ver que se esté pegando o medio quemando, mover con la paleta de madera!
7

Agregar la cucharada de salsa pesto, mezclar y tapar 2 minutos más.
8

Con la pasta lista y colada! Agregar al wok, mezclar y retirar del fuego.
9

Agregar el aceite de oliva y mezclar
10

Agregar la lonja de queso y tapar para que el vapor lo derrita.
11

Luego de derretido, mezclar todo muy bien y servir!!
12

Buen provecho!!!

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Yillian Crespo Hunck @cook_6707259

miércoles, 06 de septiembre de 2017 a las 07:34 PM

Bogotá

Diseñadora Gráfica, experta en branding, construcción de marcas e imagen corporativa. Apasionada por la cocina, con una condición crónica llamada “Fibromialgia”. Obsesiva por el buen comer, saludable, fácil, consciente y delicioso!

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