Mezclamos en un bol la harina, la sal, el azúcar y la levadura.

Añadimos agua tibia a la mezcla hasta conseguir una masa compacta.

Dejamos reposar 15 min y cortamos en cuatro partes.

Doramos en una sartén la carne partida a tiritas y añadimos especias al gusto.

Cogemos una de las piezas de la masa y la aplastamos con ayuda de un rodillo.

Rellenamos la masa con la carne y el queso rallado y cerramos bien.

Calentamos una sartén y añadimos una pizca de aceite de oliva. Doramos por ambas partes y servimos.

Opcional: decorar con algún tipo de salsa, en mi caso salsa roquefort