Bizcocho de melocotón 🍑

Name: Bizcocho de melocotón 🍑
Yield: 10-12porciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 130 gr mantequilla o margarina; 1 y 3/4 taza azúcar glass; 4 huevos; 1 taza leche; Esencia vainilla; 2 tazas harina; 15 gr levadura química (polvos de hornear); 2 melocotones grandes; Azúcar glass para espolvorear; 2 cucharadas azúcar (opcional antes del horneado)

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Barcelona

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Delicioso bizcocho de melocotón, queda súper esponjoso por dentro pero con una miga muy densa y compacta. Perfecto para meriendas con una taza de café o un vasito de leche 🍰🍑☕️🥛

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Ingredientes

10-12porciones

130 grmantequilla o margarina
1 y 3/4 taza azúcar glass
4huevos
1 tazaleche
Esencia vainilla
2 tazasharina
15 grlevadura química (polvos de hornear)
2melocotones grandes
Azúcar glass para espolvorear
2 cucharadasazúcar (opcional antes del horneado)

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Paso a paso

1

Es preferible tener la mantequilla a temperatura ambiente, así será más fácil de batir. Para esta receta también podéis usar margarina.
2

Empezamos batiendo la mantequilla hasta volverla cremosa. Añadimos el azúcar glass y seguimos batiendo. Incorporamos los huevos uno a uno, después la leche y la esencia de vainilla.
3

Tamizamos la harina junto a la levadura química. Incorporamos todo sin sobrebatir la mezcla. Nos quedará una mezcla espesa.
4

Precalentamos el horno a 170 grados.
5

Enmatencamos nuestro molde y cortamos los melocotones en láminas finas.
6

Vertemos la mitad de la mezcla en el molde y ponemos la mitad de los melocotones por encima.
7

Tapamos los melocotones con la otra mitad de mezcla que reservamos y volvemos a colocar encima los melocotones restantes. Opcionalmente podemos poner 2 cucharadas de azúcar por encima.
8

Horneamos unos 50-55 minutos, incluso puede tardar 1h, ya que horneamos a 160 grados. Pinchad el bizcocho con un cuchillo para comprobar que está totalmente hecho.
9

Dejamos enfriar el bizcocho unos 10 minutos y desmoldamos. Dejamos que se enfríe por completo y lo espolvoreamos con azúcar glass.
10

Queda un delicioso bizcocho muy esponjoso 😋

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lunes, 11 de septiembre de 2017 a las 11:23 AM

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Instagram📲 Mimundocaotico 🌸Soy de Bulgaria pero he vivido prácticamente toda mi vida en España y actualmente me encuentro viviendo en Alemania. Por lo que mis recetas son un poco fusión de mi niñez, las recetas de mi madre junto con muchos otros platos típicos españoles con los que crecí.Me gusta probar nuevas recetas y añadirlas a mi día a día. Tengo predilección por la repostería 🍰🍫En mi perfil podéis encontrar muchas recetas dulces (pasteles, bizcochos, cremas pasteleras, muffins, galletas…) y también recetas saladas rápidas y fáciles (carnes, guisos, pizzas, pan casero, salsas…).

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