Colocar en una fuente la leche fría y las yemas de huevo.

Mezclar para desmenuzar las yemas.

Agregar la esencia de vainilla y el azúcar. Mezclar suavemente.

Incorporar la banana cortándola en rodajas. Mezclar suavemente.

Incorporar la manzana cortándola en trocitos. Seguir mezclando suavemente.

Ir agregando trozos de pan (en casa siempre lo hacemos con pan duro, el que va quedando y se deja secar, tanto para rallar como para preparar este budín), cortándolos en cuadraditos, aplastándolos con una cuchara para sumergirlos y humedecerlos. No es necesario mezclar. Agregar pan hasta que no quede líquido para humedecerlo.

Dejar a reposar por 1 o 2 horas. Cada tanto podemos volver a aplastar con una cuchara para ayudar a humedecer el pan. Espolvorear con azúcar común y llevar a horno moderado.

Luego de una hora y media de cocción, cuando los bordes se tornan dorados, nuestro budín quedó listo!!!

Una vez frío... a disfrutar!!!!