Chili con carne como el del Baby'O
El Baby'O es un lugar casi mítico en la vida nocturna de Acapulco funciona como disco y club con estupenda música y en la madrugada se puede pedir un excelente chili con carne. La receta me la dieron con las cantidades de un restaurante, yo preparé sólo una cuarta parte. Se los recomiendo.
Chili con carne como el del Baby'O
El Baby'O es un lugar casi mítico en la vida nocturna de Acapulco funciona como disco y club con estupenda música y en la madrugada se puede pedir un excelente chili con carne. La receta me la dieron con las cantidades de un restaurante, yo preparé sólo una cuarta parte. Se los recomiendo.
Paso a paso
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El frijol se remoja desde la noche anterior y se pone a cocer en la olla express con 2 cucharaditas de consomé en polvo y con una cucharada de polvo de hornear (Royal)*. Mientras se cuece se prepara un refrito con todo lo demás, friendo la cebolla picada, el pimiento, añadiendo los ajos
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La carne molida
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El jitomate, la salsa Catsup y los condimentos.
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Una vez cocidos los frijoles se añade el refrito a que hierva todo junto. Se le puede poner una cucharadita de chile seco molido. Queda exquisito.
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Funciona sensacional cuando se hace una fiesta, lo tiene uno caliente en una Crock-pot y en la madrugada nada mejor que un plato de chili con carne!!!!
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Tip: Con el Royal los frijoles se cuecen más pronto
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