Emantecar una asadera, poner una capa como base

Comenzar a rellenar, azelga ya blanqueada picada, encima beta de queso, huevo duro en rodaja, chorizo en rodajas, el queso tapando todo, luego colocar el jamón y encima otra vez le colocamos el queso tapando todo

Tapamos con la segunda tapa, y a continuación batimos solo la yema y pincelar.

Dar unas puntas antes de Llevar al horno precalentado por unos 15 minutos.

Sacar cuando ya esté dorada. Y listo a disfrutar.

(se puede servir caliente o frío)