Se puede hacer con los garbanzos que sobraron de un cocido o de un bote o cocerlos vosotros mismos.

En una fuente de barro se pone aceite y se fríe la cabeza de ajos con las costillas troceadas a fuego medio

Cuando estén hechas se fríen lonchas de patatas y tomate

Todo ello una vez frito se pone en una fuente

Después freiremos las lonchas de morcilla y butifarra que una vez hechas también irán a la fuente

En ese aceite sofreímos el arroz con unas hebras de azafrán y pimentón

Añadiremos los garbanzos y les damos unas vueltas antes de añadir el caldo

Añadiremos entonces la cabeza de ajos y todo lo que tenemos en la fuente

Con el horno caliente introducimos la fuente de barro para que acabe su cocción... unos 15 minutos

Lo sacaremos y taparemos con albal o periódico y lo dejamos reposar 10 minutos

Y a disfrutarlo