Calentamos el agua unos segundos en el microondas para que quede templada (NO CALIENTE). Diluimos la levadura en el agua.

Echamos todos los ingredientes, menos las longanizas o lo que hayáis decidido ponerle, en un cuenco y lo mezclamos todo.

Tiene que quedar una masa homogénea y que no se pegue al cuenco, importante. Dejamos llevar hasta que doble el volumen, yo lo dejo 30 minutos.

En una bandeja de horno pondremos papel de hornear y untaremos aceite para engrasarla, aquí o podéis hacerlas pequeñas simplemente haciendo unas bolitas de masa y chafándolas dejando una masa redondita o podéis verter toda la masa y hacer una grande, simplemente extendiéndola. Una vez hecho esto hacéis unas marcas con los dedos, sí se queda la marca, la masa ya estará lista.

A continuación echaremos encima de nuestras masas aceite, pintándolas con el pincel de cocina. También podéis echarle sal si las queréis saladas, yo una vez dispongo las longanizas no necesito sal.

Cortamos las cuatro longanizas, tanto rojas y blancas, en trocitos pequeños, como un dedo de ancho, abrimos las morcillas y vamos disponiéndolas por las tortas, por cierto, a mí me suelen salir 20 tortas o así con esa masa.

Horneamos durante 180° a unos 30 minutos, sabréis cuándo están hechas cuando estén doraditas y cuando pinchéis con un palillo éste salga limpio.

Para finalizar, dejar enfriar, servir y ¡disfrutar! 😊