Picamos la cebolla y el puerro. Sofreímos en un sartén con un poco de aceite de oliva. A fuego medio, dejamos unos tres minutos hasta que la cebolla este transparente.

Agregamos el calabacín cortado en cubos. Salpimentamos y revolvemos por 4 minutos.

Agregamos la patata y mezclamos bien por 2 minutos más. Agregamos el agua y tapamos. Dejamos por 12 minutos revolviendo eventualmente para que no se pegue el fondo.

Llevamos todo al thermomix y licuamos hasta que quede una crema homogénea. Servimos caliente con crutones.