Menudo estilo Jalisco
El menudo también conocido como panzita es preparado con panza de res y pata, aunque cada región tiene su manera de prepararlo sin duda en Jalisco se prepara de una manera deliciosa.
Aquí te dejo la manera en la que lo preparamos en mi familia, desde mi abuelita, mi mamá, y nosotros sus hijos, ésta receta ha ido de generación en generación.
Espero que les guste 😊 Menudo mexicano
Menudo estilo Jalisco
El menudo también conocido como panzita es preparado con panza de res y pata, aunque cada región tiene su manera de prepararlo sin duda en Jalisco se prepara de una manera deliciosa.
Aquí te dejo la manera en la que lo preparamos en mi familia, desde mi abuelita, mi mamá, y nosotros sus hijos, ésta receta ha ido de generación en generación.
Espero que les guste 😊 Menudo mexicano
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lava perfectamente la panza y la patas, asegúrate de quitarle toda la grasa. Corta una lima en trozos y con ésta frota la panza para quitarle el olor.
- 2
Pon a cocer las patas con bastante agua, la cabeza de ajo, la hierbabuena, la cebolla y la lima en mitad.
- 3
Ya que se medio cocieron las patas agrega la panza en trozos y deja hervir.
- 4
Una vez que soltó el primer hervor retira la lima, la cebolla y la hierbabuena.
- 5
Hierve agua y remoja los chiles por 5 minutos. Licúalos con los dientes de ajo, el comino y sal.
- 6
Agrega esta mezcla colada al caldo y deja hervir hasta que la panza se ablande por completo. Agrega la al gusto.
- 7
Sirve con cebolla picada, mejorana molida, aguacate y limón exprimido.
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