Costillas en salsa verde

Name: Costillas en salsa verde
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 kg costillas de cerdo; 750 g tomate verde; 2 chiles serranos; 1/4 de cebolla; 5 ramitas cilantro; 3 ajos; 2 cda. De manteca; 1 cda comino; 1 cda sal; 1 cda pimienta; 2 cda vinagre; 1 cda harina; 1 cda caldo de pollo en polvo; 1/4 L jugo de naranja; 1 pizca orégano

Jessi de la Rocha @cook_6059684

Zapopan, Jalisco

Costillas en salsa verde

Jessi de la Rocha @cook_6059684

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Ingredientes

1 kgcostillas de cerdo
750 gtomate verde
2chiles serranos
1/4de cebolla
5 ramitascilantro
3ajos
2 cda.De manteca
1 cdacomino
1 cdasal
1 cdapimienta
2 cdavinagre
1 cdaharina
1 cdacaldo de pollo en polvo
1/4 Ljugo de naranja
1 pizcaorégano

Guardada

Paso a paso

1

Marina las costillas con sal, pimienta y el jugo de naranja por 20 minutos. Posteriormente retíralas del jugo y ponlas a hervir en una olla. Con 3 hojas de laurel, sal y pimienta.
2

Lava y desinfecta los tomates, chiles, cilantro y cebolla. Después licúalos con 1/2 Lt de agua y agrega la sal el ajo, pimienta, comino, vinagre, caldo de pollo y orégano. Por último hierve la salsa.
3

Cuela las costillas y guisalas con la manteca (sal pimienta si hace falta).
4

Después agrega la salsa y espera que hierva.
5

Para finalizar, sirve y acompaña con arroz blanco.