Comenzamos a preparar el relleno: calentamos aceite en una olla y mientras picamos las cebollas junto con el morrón. Rallamos la zanahoria, ponemos a sofreír. En una ollita hervimos el zapallo.

En una olla con dos tazas de agua, ponemos a cocinar las hojas de acelga o espinaca (lavadas y sin tallo). Una vez cocida, colamos, enfriamos y escurrimos hasta que no tenga más agua. Tiene que quedar bien absorbida. Picar e incorporar al sofrito, también incorporar los huevos duros bien picaditos, el zapallo pisado (puré) mezclar para que quede bien incorporado.

Tomamos un disco de masa y ponemos una pequeña cantidad de relleno, con los dedos vamos dándole forma a la masa para que no desborde el relleno. Ponemos un trocito de queso (también puede ser queso untable tipo Casancrem o rallado) y así con todos los discos.

Llevamos al horno a temperatura media por 20 min, y a disfrutar! También se puede poner granos de choclo al relleno, queda riquísimo.