Colocar los clavos de olor, la canela, la cáscara de naranja y el azúcar a hervir unos 5 min.(a fuego medio)

Una vez hervido retirar todo de la olla (dejar solo el agua sin apagar el fuego)Ir incorporando la harina de apoco y revolver constantemente hasta que quede un pavo (todo a fuego bajo)

Una vez listo esto comenzar a preparar de inmediato los alfajor con galletas o tapas de alfajor

En un plato hondo colocar un poco de harina para pasar los alfajor

Se pasa el borde de los alfajor (primero quedan un poco duro por la galleta pero después de unos min la galleta se remoja con el pavo y quedan muy blanditas.

Y listo con estas galletas puedes hacer alfajor de manjar e igual quedan muy ricos.