Filetre en reducción de vino tinto

Name: Filetre en reducción de vino tinto
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 5 filetes rib eyes de 2 cm de grosor; 3 taza vino tinto; 120 grs harina; 120 grs mantequilla; 1 diente ajo; al gusto Romero; 1/2 cebolla; al gusto Sal, pimienta; Champiñones frescos

Jessica Marlen Reyes. @cook_2281925

Tijuana B.C.

Me encanta por lo fácil y rico que es❤

Filetre en reducción de vino tinto

Jessica Marlen Reyes. @cook_2281925

Tijuana B.C.

Me encanta por lo fácil y rico que es❤

Guardada

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Ingredientes

5 filetesrib eyes de 2 cm de grosor
3 tazavino tinto
120 grsharina
120 grsmantequilla
1 dienteajo
al gustoRomero
1/2cebolla
al gustoSal, pimienta
Champiñones frescos

Guardada

Paso a paso

1

Hacer un marinado con 1 taza de vino tinto ajo asado romero sal y pimienta.
2

Poner la carne a marinar toda la noche
3

En una ollita poner a fuego medio 1 taza de consomé de carne y la taza de vino...dejar hervir por 3 minutos
4

Hacer un roux con la harina y la mantequilla hasta obtener un color doradito...agregar la infusión del vino y el consomé y empezar a batir con un globo lentamente...
5

Debe quedar un poco espeso, sazonar y agregar los champiñones ya fileteados.
6

Asar la carne a termino medio...sacar y bañar con la reducción de vino tinto..