Chessecake arándano-frambuesa estilo arcoiris
Siempre ha sido mi afición el comer chessecake, pero nunca me atreví a hacerlo por mi cuenta, hasta hace poco, resultó tener muy buena apreciación en la mesa y así como yo busqué una receta para hacer mi primer chessecake, espero que esta, mi versión de la receta, que tal vez no es la mejor, a usted le sirva, ya que es simple y no tiene absolutamente nada que envidiarle a recetas de élite, recuerde siempre que el ingrediente más importante y mejor es el cariño y la dedicación que usted entregué a la preparación de este mismo, saludos y que disfruten.
Chessecake arándano-frambuesa estilo arcoiris
Siempre ha sido mi afición el comer chessecake, pero nunca me atreví a hacerlo por mi cuenta, hasta hace poco, resultó tener muy buena apreciación en la mesa y así como yo busqué una receta para hacer mi primer chessecake, espero que esta, mi versión de la receta, que tal vez no es la mejor, a usted le sirva, ya que es simple y no tiene absolutamente nada que envidiarle a recetas de élite, recuerde siempre que el ingrediente más importante y mejor es el cariño y la dedicación que usted entregué a la preparación de este mismo, saludos y que disfruten.
Paso a paso
- 1
Para la masa: en un recipiente lo suficientemente grande para trabajar una masa pequeña poner la harina, el huevo, el polvo de hornear, la ralladura de limón, la mantequilla, el azúcar, y con la mano juntar los ingredientes hasta formar una masa que no se pegue en los dedos, luego con un uslero aplanar la masa hasta logra un grosor de medio centímetro y unos 40x40 centímetros de largo.
- 2
Luego ubicar en un molde redondo alto, con las manos emparejar los bordes y cortar los excesos de masa, cubrir todo el molde con la masa y hornear por 10 minutos a una temperatura de 210 grados aproximadamente o hasta que esté dorada y cocida
- 3
En un recipiente poner el queso crema, la mitad de la crema y el yogurth.
- 4
Batir hasta formar una mezcla espesa y homogénea, calentar en una olla la otra mitad de la crema junta con la jalea sin sabor y revolver mientras se calientan, evitando que se pegue por unos 2 minutos hirviendo, esta mezcla vaciarcela a la mezcla del queso crema y batir nuevamente hasta formar una mezcla esponjosa y homogénea
- 5
Vaciar toda la mezcla en la masa (debería quedar casi lleno el molde) dejar reposar mientras se prepara la fruta (10 minutos)
- 6
En una olla calentar la frambuesa hasta que hierva con el azúcar, aparte preparar el almidón con un chorro de agua y vaciarcelo a las frambuesas mientras hierven revolviendo enérgicamente, una vez que se forme una salsa espesa, vaciar los arándanos y dejar hervir un minuto, retirar.
- 7
Vaciar de a poco a cucharadas la mezcla frutal en el chessecake, con las frutas destinadas a la decoración decorar a gusto
- 8
Dejar reposar por lo menos 4 horas en el refrigerador.
- 9
Porcionar y disfrutar de un rico chessecake frambuesa arándano estilo arcoiris
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