Chilitos de agua en escabeche

Name: Chilitos de agua en escabeche
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 kilo chiles güeros o de agua; Puñito de pimienta, clavo, canela y orégano; al gusto Sal; C/n Aceite; Hojas laurel; 4 cebollas en rodajas finas; 13 dientes ajo; 1 litro vinagre blanco; Agua

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802

San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Estos chiles encurtidos se pueden rellenar, usar para salsas, en juliana con cebolla fileteada como guarnición o para pico de gallo, su de sabor es dulce y no pican

Chilitos de agua en escabeche

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802

San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Estos chiles encurtidos se pueden rellenar, usar para salsas, en juliana con cebolla fileteada como guarnición o para pico de gallo, su de sabor es dulce y no pican

Guardada

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Ingredientes

1 kilochiles güeros o de agua
Puñito de pimienta, clavo, canela y orégano
al gustoSal
C/nAceite
Hojaslaurel
4cebollas en rodajas finas
13 dientesajo
1 litrovinagre blanco
Agua

Guardada

Paso a paso

1

Se pone a hervir el agua con las especias y sal, las hierbas de olor.
2

En el primer hervor se ponen los chiles, se hierven un rato y se apaga, luego se agrega la cebolla y sal, después los dientes de ajo y el vinagre.
3

Se reposa y cuando esté tibio ponemos el aceite.
4

Dejamos en frasco de cristal.