Guisito de fin de mes (o guiso carrero)

Como llegando a fin de mes la despensa esta desprovista hay que arreglarse con lo que hay, poniendo un poco de empeño y creatividad puede que resulte algo muuuuy sabroso!

Guisito de fin de mes (o guiso carrero)

Deliam @Platon07

San Antonio de Padua. Argentina

Como llegando a fin de mes la despensa esta desprovista hay que arreglarse con lo que hay, poniendo un poco de empeño y creatividad puede que resulte algo muuuuy sabroso!

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Ingredientes

para la pasta:
300 grsmás o menos de pasta preferentemente fideos guiseros, penetas o rigatone, o los restos que hayan quedado en la alacena
si no los hay ponemos manos a la obra y en un ratito, tendremos unas pastas fresca deliciosas
1/4 kgharina
1huevo
1 cucharadaaceite
agua y sal (la que tome según la harina)
Además:
carne: 250 gr de la carne que haya quedado o de carne picada o panceta
250 grsporotos, o garbanzos o la legumbre que tengas a mano remojados y cocidos
ajo, perejil
1cebolla o echalote
morrón rojo, verde, amarillo, o nada si no quedo nada en la heladera
zanahoria rallada,
si les gusta también pueden ir una rodajas de berenjenas o de zuchini
tomates en lata o los frescos que haya por ahí
condimentos a gusto

Guardada

Paso a paso

1

Rehogar la carne y añadir las verduras según el tiempo de cocción.
2

Dejar cocinar un momentito, removiéndolos con cuchara de madera para que no se peguen,
3

Agregar las legumbres cocidas, mientras en olla aparte cocinamos la pasta al dente
4

Es el momento de colar la pasta y directa a la olla con la salsita, agregar un cucharón de agua de cocción de la pasta, y dejar hervir cinco minutitos más. Debe quedar caldoso pero no aguado
5

Servir en plato hondo con una cucharada de pesto (ajo albahaca y nueces, procesados) Ofrecer queso de rallar aparte