El aceite es para que no se pegue. Uso o aceite coco, girasol, mantequilla. Poner a calentar lo que hayas elegido.

Batir el huevo las claras la leche, cacao, y la harina. Que quede homogéneo.

Verter en la sartén caliente. Importante fuego lento. Para saber cuando darle la vuelta, sin que se rompa. Le saldrán unas burbujitas la tortilla. Entonces es el momento. Apagas el fuego y el calor residual la terminara.