Sopa anticrisis 2x1
Una comida completa, con hidratos, proteínas y grasas, que llena la panza y el corazón con pocos pesos.
Sopa anticrisis 2x1
Una comida completa, con hidratos, proteínas y grasas, que llena la panza y el corazón con pocos pesos.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Lavar, pelar y cortar los vegetales en trozos pequeños.
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Mientras tanto poner a hervir agua en una olla.
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En otra olla disponer los vegetales, salar con sal fina, agregar un chorrito de aceite y saltarlos hasta tiernizarlos (la sal ayuda a tiernizar las verduras).
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Cuando estén tiernos agregarle el agua hirviendo (esta técnica hace que se levante el fondo del salteado y junto con él todo el sabor y perfume de los vegetales, por lo que no hace falta agregar calditos industriales)
- 5
Reforzar la sazón agregando sal gruesa a gusto y dejar hervir con la olla semitapada hasta lograr que los vegetales tomen el punto deseado.
- 6
Añadir los fideos (aproximadamente un puñado por persona) y dejar hervir unos 5 minutos más. Reservar.
- 7
Cocinar 1 huevo para cada comensal. Lo ideal es que sea poché. Para hacer más rápido (y asegurarme el éxito) yo los hago en el microondas al máximo, aproximadamente 1 minuto (depende el tamaño de los huevos).
- 8
Servir en sopera o plato hondo la sopa y agregar un huevo "flotando" en cada plato.
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¿Y el 2x1? Ahí va : si te sobra sopa, para variar el plato la podés procesar agregandole un chorrito de leche...¡ya tenés una riquísima sopa crema!
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Tip#1: si no tenés un huevo para cada uno, agarrá los que tengas, rompelos batiendolos un poco con un tenedor y echalos en la sopa hirviendo, mezclando con la cuchara hasta que se cocinen (quedan como hilitos de huevo). De esta manera te asegurás de agregarle al plato un poco de proteínas.
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Tip#2: Tenés algún huesito con carne en la heladera? ¡Ponéselo despúes que incorporaste el agua hirviendo! Le va a dar un sabor espectacular!
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Tip#3: Te quedó pan viejo? Córtalo en cubitos, ponelo en una asadera, rocialo con un chorrito de aceite y espolvoreale un poquito de orégano o lo que te guste. Llevalo al horno tranqui, hasta que se seque y dore. Ya tenés croutons para enriquecer tu sopa!
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Tip#4: No tenés fideos? Ponele arroz!
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