Crema cítrica de calabaza y trompetas

Name: Crema cítrica de calabaza y trompetas
Yield: 4 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 1/2 calabaza pequeña; 1 naranja; 1/2 limón; 50 g trompetas de la muerte; 1/2 vaso vino blanco; Aceite de oliva; Sal

Marcos DC / IG - @canenamorats @canenamorats

Barcelona

Una receta sencilla, de sabor fuera de lo habitual. Productos de otoño para colorear una comida de domingo 🍲🍁🍊

Crema cítrica de calabaza y trompetas

Marcos DC / IG - @canenamorats @canenamorats

Barcelona

Una receta sencilla, de sabor fuera de lo habitual. Productos de otoño para colorear una comida de domingo 🍲🍁🍊

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Ingredientes

4 personas

1/2calabaza pequeña
1naranja
1/2limón
50 gtrompetas de la muerte
1/2 vasovino blanco
Aceite de oliva
Sal

Guardada

Paso a paso

1

Cortar la calabaza
2

Pelar las naranjas y el limón para separar la piel de la pulpa. Hacer zumo con 1 naranja y 1/2 limón
3

En una olla rápida calentar aceite y sofreír a fuego medio las pieles de los cítricos. Añadir al final vino blamco y reducir.
4

Retirar los cítricos y sofreír la calabaza
5

Añadir el zumo de naranja y limón, añadir agua hasta cubrir la calabaza. Cocer durante 15 minuto
6

Triturar la calabaza y pasar por el pasapurés
7

Desecar las setas en el microondas poniendolas entre varias hojas de papel de cocina durante unos minutos
8

Presentar individualmente con las setas