Manjar ajo.romero albahaca en el mortero con un poco de sal y un poco de aceite de oliva

Untar con el majado las manos de cerdo

Picar pimientos y la cebolla

Introducir en la olla exprés las manos de cerdo y añadir vino blanco y el coñac poner al fuego y esperar que se evapora el alcohol

Añadir los pimientos y cebolla y cubrir con agua

Sazonar con pastilla de avecrem

Tapar olla exprés y dejar una hora.acompañar con unas patatas fritas