Ceviche de camarón y calabaza

Name: Ceviche de camarón y calabaza
Yield: 8 personas
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 2 tazas camarones crudos limpios o pelados solo con la cola, yo prefirió los del pacifico y sin intestino la raya negra; 1 jícama grande pelada y en el centro hacer un hueco grande; 1 taza ralladura de calabaza de castilla; 1 taza juego de limón recién exprimida; 3 jitomates picados; 1 cebolla picada; 4 cucharadas cilantro picado; 2 chiles jalapeños limpios sin semillas ni venas; Al gusto sal; aceite de maíz

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802

San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Mi receta favorita de otoño , para los días calurosos del bajío y acompañar o marinar una buena cerveza artesanal . México mágico de saberes únicos .

Ceviche de camarón y calabaza

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802

San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Mi receta favorita de otoño , para los días calurosos del bajío y acompañar o marinar una buena cerveza artesanal . México mágico de saberes únicos .

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Ingredientes

8 personas

2 tazascamarones crudos limpios o pelados solo con la cola, yo prefirió los del pacifico y sin intestino la raya negra
1jícama grande pelada y en el centro hacer un hueco grande
1 tazaralladura de calabaza de castilla
1 tazajuego de limón recién exprimida
3jitomates picados
1cebolla picada
4 cucharadascilantro picado
2chiles jalapeños limpios sin semillas ni venas
Al gustosal
aceite de maíz

Guardada

Paso a paso

1

Poner en una cazuela el juego de limón, toque de sal, la calabaza y la cebolla, mezclamos todo y marinar un minuto.
2

Agregar el cilantro, el jitomate, mezclamos y marinar 2 minutos.
3

Ponemos los camarones, mezclamos y agregar el chile. Dejamos reposar.
4

Agregar aceite, mezclamos y rellenar la jícama para presentar. Se puede dar un toque de tequila o mezcal.