Troceamos la berenjena en rodajas gordas y hacemos un hueco en medio con una cuchara.

Disponemos las rodajas de berenjena en la bandeja del horno y les echamos un chorrito de aceite por encima.

Añadimos en el hueco que habremos hecho con la cuchara un puñado de bacon.

Disponemos el queso y especias al gusto, yo le suelo poner un poquito de pimienta negra y orégano.

Al horno a 180° durante 10/15 minutos. Aunque yo al tiempo no le hago mucho caso, cuando el queso ya está fundido y con ese toque tostadito las saco.

¡Y listo! A comer 😋