Tortitas de cecina ligera

Name: Tortitas de cecina ligera
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 500 g cecina de res picada; 4 claras de huevo; 1 huevo; 100 gr queso cotija rallado; C/n aceite en aerosol; 500 gr tomate manzano amarillo; 1/2 chile manzano o al gusto; 1/4 pza cebolla; 1 diente ajo; C/n consomé de pollo en polvo

Tortitas de cecina ligera

Guardada

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Ingredientes

500 gcecina de res picada
4claras de huevo
1huevo
100 grqueso cotija rallado
C/naceite en aerosol
500 grtomate manzano amarillo
1/2chile manzano o al gusto
1/4 pzacebolla
1 dienteajo
C/nconsomé de pollo en polvo

Guardada

Paso a paso

1

Picar la carne en cuadritos de 1 cm y freír sin aceite hasta que se consuma su jugo enfriar y reservar
2

Cocer en agua los tomates, una vez cocidos, licuarlos con cebolla ajo y chile manzano para elaborar una salsa verde en una cacerola con muy poquito aceite freír esta mezcla Y dejarla hervir reservar
3

Una vez fría la cesina y estando ya cocida agregar el queso rallado y las claras a punto de turrón junto con el huevo mezclar de forma envolvente y proceder a formar las tortitas sobre una sartén engrasada con aceite en aerosol una vez hechas las tortitas de cecina verterla sobre la salsa de tomate y dejarla hervir por unos minutos sazonar al último recordar que la cecina y el queso son salados