Picamos la cebolla y el morrón y lo ponemos en una sartén con oliva a freír junto con el caldito, cuando se cristaliza se agrega la espinaca bien picada se sala y se adoba, cocinar unos 5 min más

En un bowl poner la harina con un agujero en el medio, en los bordes agregar la sal y en el centro el aceite de oliva, ir integrando de a poco y ir agregando el agua que sea necesaria (de 200 ml a 250) estirar la masa en un molde previamente aceitado

En un jarrito o ollita pequeña, derretir la manteca y agregar harina mezclando hasta que se haga una pasta, agregar de a poco la leche y mezclar constantemente, salar y condimentar con nuez moscada a gusto, cocinar hasta que tenga la consistencia deseada.

Agregarle a la mezcla de espinacas la salsa blanca y mezclar con un huevo, ahora verter sobre la masa y si tenés le pones un poco de queso fresco encima, llevar al horno unos 40 min o hasta que se dore bien la masa.. a disfrutar!!